Det summer i køkkenet i kælderen på ungdomsskolen. En indbydende duft af karamelliserede løg lokker elever og medarbejdere forbi køkkenet. Milan Povlsen og Theo Ottesen er i fuld gang med at forberede deres stand til juniormesterlæremessen i morgen. Her skal de byde deres undervisere og forældre på højtbelagte sliders med langtidsstegt brisket af oksespidsbryst, karamelliserede løg og barbecuesovs. Som dessert forbereder de en sommerlig udgave af tiramisu med en frisk lemoncurd og ladyfingers dyppet i hjemmelavet lemonsirup. Men det er ikke kun deres håndværk, de skal præsentere til messen. De skal have en evalueringssamtale med deres undervisere om den rejse, de har været igennem på juniormesterlære, og til det har de begge hver forberedt en plakat med billeder af deres praktikforløb. Milan har været i praktik i køkkenet på Den Gyldne Okse. Her er han blevet rigtig ferm til at lave kolde retter. Yndlingsretten tartar er blevet hans speciale. Theo har arbejdet med varme retter i Bowl’n’Fun med bl.a. tilberedning og udskæring af kød i buffeten. En fremtid inden for gastronomi Da Milan begyndte i juniormesterlære, havde han tidligere været i praktik som fliselægger. I dag er han ikke i tvivl om, hvilken vej han vil gå. Efter sommerferien skal han på FGU's madlinje, inden han senere fortsætter på en erhvervsuddannelse inden for gastronomi. Vejen dertil begyndte, da han fik mulighed for at prøve kokkefaget af i praksis. Det var især fællesskabet og stemningen i køkkenet, der gjorde indtryk. – Man har et godt fællesskab. Der kan godt være travlt, men der er stadig en god stemning, fortæller Milan. Theo oplevede noget af det samme. Før juniormesterlæreforløbet havde han heller ikke nogen klar plan for tiden efter 9. klasse: – Jeg føler, at juniormesterlære har givet mig en mulighed for at komme ud og finde ud af, hvad det er, jeg gerne vil. I dag ved han, at han gerne vil arbejde videre inden for kokkefaget efter sit kommende år på efterskole. Når teori og praksis giver mening Juniormesterlære er et tilbud til elever, som lærer bedst, når undervisningen kobles tæt sammen med praktiske erfaringer og virkelige arbejdsfællesskaber. For mange af eleverne giver praktikforløbet en ny forståelse af, hvorfor de faglige kompetencer fra skolen er vigtige. Når matematik, dansk og faglig viden bliver redskaber til at løse konkrete opgaver i en virksomhed, opleves læringen ofte som mere meningsfuld. Det er netop tanken bag juniormesterlære: at skabe flere veje til læring og flere muligheder for at lykkes i folkeskolen. Ifølge en analyse fra Arbejderbevægelsens Erhvervsråd består hver niende elev ikke folkeskolens afgangsprøve i både dansk og matematik. Derfor er det vigtigt at skabe læringsmiljøer, hvor flere elever får mulighed for at bringe deres styrker i spil på andre måder. Skolechefen i Skive Kommune, Peter Fogde Mikkelsen, ser juniormesterlære som et vigtigt bidrag til den ambition: - Juniormesterlære giver vores unge en anden mulighed for at lykkes i folkeskolen. Når de får lov til at koble teori og praksis, oplever de mestring, motivation og mening med det, de lærer. Det giver dem en privilegeret position, hvor de kan vise deres styrker, få tro på egne evner og afslutte folkeskolen med et stærkere afsæt for uddannelse, job og et godt liv. Status på et anderledes skoleår Juniormesterlæremessen gav eleverne mulighed for at gøre status på et skoleår, hvor de havde vekslet mellem undervisning og praktik. Her præsenterede de deres arbejde og gennemførte en evalueringssamtale med deres undervisere om det, de havde lært gennem året. For Milan og Theo blev messen et synligt bevis på, hvor langt de er kommet på et år. Begge begyndte forløbet uden en klar plan for fremtiden. Nu står de med konkrete erfaringer, nye kompetencer og en retning for deres uddannelsesvalg. Fakta om juniormesterlære Juniormesterlære er for unge, som vil have en erhvervsuddannelse motiveres af at lære gennem praktisk undervisning gerne vil være i praktik Juniormesterlære udbydes på Resen og Roslev Skole i samarbejde med Ungdomsskolen Skive og lokale virksomheder. Alle unge, der er interesserede, kan optages. Du kan frit vælge mellem de to skoler. Her kan du starte i enten 8. klasse eller 9. klasse.  Juniormesterlære er en vekslen mellem to dage i praktik og tre skoledag med undervisning i dansk, matematik, engelsk og natur/fysik. Skoleforløbet afsluttes i år med en evalueringssamtale med underviserne, og derudover aflægger eleven tre prøver i mundtlig dansk, skriftlig dansk og skriftlig matematik. Læs mere om juniormesterlære.